Kabak çiçeği sofralara düştü

Ürgüp yöresinde mutfaklarda önemli yeri olan kabak çiçeği dolması şu günlerin en çok tercih edilen yemek türü oldu.

Temmuz ayının sevilen zeytinyağlı yemeklerinden olan Kabak dolması için tarla ve bahçelerini eken üreticiler, çiçek açan ancak, kabağı olmayan ürünleri günün ilk ışıklarında serinlikte toplayarak, kabak çiçeği dolması sevenlerle paylaşıyorlar.

Ürgüp'te çiftçilik yapan Zeynep hanım; her yıl temmuz ayında sabahın erken saatlerinde tarlamıza giderek kabak çiçeği topluyoruz yılın her vaktinde taze taze toplama imkanımız olmadığı için topladığımız çiçekleri belirli işlemlerden geçirerek dondurucuya koyarak saklıyoruz. Gurbette olan çocuklarımıza misafilerimize geldiklerinde ikram ediyoruz. Kabak sebzesinden türlerine göre yemek, tatlı, kuruyemişlik çekirdek gibi ürünleri de alıyoruz. Çiçeğin içerisine konacak iç hazırlıyoruz sonra kabak çiçeklerini yıkayıp içlerindeki parçaları tabanını delmeyecek şekilde kopartıyoruz.

Önceden hazırlanan iç, çiçeklere dolduruluyor ve üçgen şekilde uçlar birbiri üzerine kapatılarak açılmayacak şekilde, pişirilecekse tencereye daha sonra yenecekse saklama kabına diziliyor. Üzerini geçmeyecek şekilde su koyup pişiriliyor. Kabak çiçeklerinin üzerinde zeytinyağı gezdirip, kısık ateşte 20 dakikada pişen Kabak çiçeği soğuduktan sonra servis ediliyor. şeklinde ifade etti.

# ÜRGÜP İLE İLİŞKİLİ:

20 Tem 2022 - 20:00 Nevşehir/ Ürgüp- Tarım

Son bir ayda nevsehirkenthaber.com sitesinde 316.533 gösterim gerçekleşti.



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Nevşehir Kent Haber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Nevşehir Kent Haber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Nevşehir Kent Haber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Nevşehir Kent Haber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.


Nevşehir Markaları

Nevşehir Kent Haber Gazetesi, Nevşehir ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (384) 212 43 10
Reklam bilgi


Anket En çok yalanı kadınlar mı, erkekler mi söyler?