Muhteşem Gülşehir Mutfağı cezp ediyor

Her yıl milyonlarca turiste kapılarını açan Kapadokya bölgesinin bir parçası olan Gülşehir’de ki mutfak lezzetleri insanları cezp ediyor.

Gülşehir mutfağı da Kapadokya mutfağı gibi yörede yetişen ürünler etrafında gelişmiş bir mutfak olarak göze çarpıyor. Yemeklerde kullanılan malzemeler ağırlıklı olarak yörede yetişen patates, mercimek, kabak, buğday, nohut, fasulye gibi ürünlerden oluşuyor. Aynı zamanda Gülşehir’de meşhur üzüm bağlarından kopartılan üzümlerin pekmezi burada yaygın kullanılıyor. Tahıl ve etten oluşan yemek çeşitleri yöre halkının damak zevkine uygun düşüyor. Bu lezzetleri dışarıdan gelen turistlerde hayran kalıyor.

Gülşehir’de Geleneksel mutfakta işler iki mekân içinde yürütüyor. Birincisi tandır ve ocağın bulunduğu mekân, ikincisi malzemelerin bulunduğu kayıt damı (kiler) olarak öne çıkıyor.   

Eskiden, bundan 30-40 sene evvel,  yemekler sini denilen büyük bir tepsi üzerinde, ayni tabaktan ve tahta kasıkla yenilirmişti. Sininin altına genellikle kalbur denilen yuvarlak büyük bir elek konur, sininin yerden yükseltilmesi sağlanırdı. Sininin başına diz kırılarak oturulur, davetlerde kadın ve erkeklere ayrı siniler kurulurdu. Eskiden içme suyu mahalle aralarındaki çeşmelerden testilerle eve taşınır, ve testilerde soğutularak içilirmişti.  

Yemek yapımında kullanılan araç gereçler arasında, bakırdan yapılma tabak, tencere ve diğer kaplar, tahta kaşık, topraktan yapılmış çömlek ve tandır yer alırmıştı.   

 Gülşehir Yöresinde, şarapları ile de ünlü olduğu bilinir.

# GÜLŞEHİR İLE İLİŞKİLİ:

07 Ağu 2022 - 16:15 Nevşehir/ Gülşehir- Gündem

Son bir ayda nevsehirkenthaber.com sitesinde 457.454 gösterim gerçekleşti.



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Nevşehir Kent Haber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Nevşehir Kent Haber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Nevşehir Kent Haber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Nevşehir Kent Haber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.


Nevşehir Markaları

Nevşehir Kent Haber Gazetesi, Nevşehir ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (384) 212 43 10
Reklam bilgi


Anket En çok yalanı kadınlar mı, erkekler mi söyler?