Köylerde ev hanımları birbirlerine eski dilde höbül dedikleri yani öndüç çalışma şekli ile yardım ederek yufka ekmek yapımı için bir araya geliyorlar. Tabi yufka yapımı için büyük sac, özel yapım ekmek tahtası, oklava ve evra ağacı bu işin olmazsa olmazı. 1 gün öncesinden hazırlanıp dinlenmeye bırakılan hamurlar, sonrasında bir ekmek olacak şekilde kesilerek oklava yardımı ile büyük bir titizlikle açılır. Kağıt inceliğine gelen hamurlar kızgın ateş üzerinde ki sacda 30 saniye kadar durduktan sonra hazır hale gelir. Oldukça zahmetli olan bu iş Nevşehir’in neredeyse her köyünde kış yaklaşırken ve yaza girilirken mutlaka yapılır. Köylü kadınların son 1 ayları ekmek yapmakla geçer desek de yerinde olur. Yufka yapımının kendilerine keyif verdiğini ifade eden köylü kadınlar, “Bizler yıllardır kendi ekmeğimizi kendimiz yaparız. Bu yufka ekmeklerimiz soframızda olmazsa bizim karnımız doymaz. Bu ekmekler somun ekmeğe göre dağa sağlıklı olduğunu düşünüyoruz. Şimdilerde bazı vatandaşlar bu yufka ekmeği de hazır yaptırıyorlar. Ancak o ekmeklerin ne şartlarda yapıldığını gözümüz ile görmediğimizden bir şey diyemeyeceğiz. Herkes kendi ekmeğini kendi yaparsa daha sağlıklı olur. Bu ekmekleri yiyen insanların gerçekten ömrü de uzun oluyor. Daha sağlıklı oluyor. Şehirlerde yaşayanları görüyoruz. 60,65 yaşa gelince ölüyorlar. Ama köy yerinde bu tür gıdalar ile beslenen insanlar 90 yaşına kadar yaşamaktadır. “ dediler.
21 Ağu 2022 - 22:15-
Gündem
Güncelleme: 22 Ağu 2022 - 08:58
Kışlık yufka ekmek yapımı başlıyor
Nevşehir’de son baharın gelmesi ile birlikte bazı köylerde iş yoğunluğunun hafiflemesi fırsat bilinerek kışlık yemeye yufka yapımları başlıyor
Yorum yazarak Nevşehir Kent Haber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Nevşehir Kent Haber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Nevşehir Kent Haber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Nevşehir Kent Haber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Nevşehir Kent Haber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Nevşehir Kent Haber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Nevşehir Kent Haber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Nevşehir Kent Haber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.