Nevşehir’in yöresel lezzeti “ACILI”

KENT HABER ÖZEL - Nevşehir’in geleneksel lezzetleri arasında bulunan kış mevsimini vazgeçilmez tatlarından “acılı” yapımı başladı. Vatandaşlar kazanlar ile acılı yapıyor.

Haber albümü için resme tıklayın

Nevşehir il genelinde her yıl Ağustos ayının son haftalarında vatandaşlar kışın vazgeçilmez lezzeti olan acılı yapımına başlıyor. Kimi vatandaş kendine yetecek şekilde, kimisi ise dev kazanlar ile ticaretini yapacak şekilde acılı kaynatıyor. Kişinin isteğine göre adından da belli olduğu gibi yoğun acılı ve az acılı olacak şekilde ayarlaması yapılıyor.  Domates, biber, yağ ve sarımsağın aynı kazanda kaynatılarak yapıldığı bu eşsiz lezzet, sonradan soğumaya bırakılıp, küçük saklama kaplarında muhafaza altına alınıyor.  

Kazanlar ile kışa hazırlık yapan Erdem Erdoğan, Herkesin bu muhteşem lezzeti tatması gerektiğini ifade eden, acılının yapım aşamalarını tek tek sıraladı.  

İlk olarak harlı ateşe dayanıklı bir kazana ihtiyaç olduğunu ifade eden Erdoğan, “Öncelikle acı biberler ve sarımsak kızgın yağda kavurduktan sonra makinada çekilmiş kırmızı biber ve domates üzerine ilave edilir. Sonrasında tuzu eklenen bu yöresel lezzet kıvama gelene kadar harlı ateşte pişirilmeye bırakılır. Kıvamını alan Acılı soğumaya bırakıldıktan sonra saklama kapları ve kavanozlarda kapağı açılmayacak şekilde muhafaza altına alınır. Kışın üşüten soğuklarında ise sofralara gelen bu eşsiz lezzet içimizi ısıtır.” dedi.

KENT HABER ÖZEL

28 Ağu 2020 - 11:03 - Gündem

Son bir ayda nevsehirkenthaber.com sitesinde 542.115 gösterim gerçekleşti.



Yorum yazarak Nevşehir Kent Haber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Nevşehir Kent Haber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Nevşehir Kent Haber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Nevşehir Kent Haber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.




Anket Korona sürecinde evinize stok amaçlı ürün aldınız mı?