Nevşehir Testi Kebabı, ‘mahreç işareti’ ile tescillendi

"Nevşehir Testi Kebabı" coğrafi işaretli ürünler arasında yerini alarak "Mahreç" işareti ile tescillendi

Büyütmek için resme tıklayın


Nevşehir Testi Kebabı" coğrafi işaretli ürünler arasında yerini alarak "Mahreç" işareti ile tescillendi.

Nevşehir Valiliği’nden yapılan paylaşımda; " Geleneksel bilginin usta eller ile yüzyıllardır aktarılmasıyla oluşan bu eşsiz lezzeti # Kapadokya'ya gelerek mutlaka tatmalısınız.” Dedi.

Nevşehir Testi Kebabının tarifi şu şekilde;

 Malzemeler:

 

1 adet testi (çömlek de kullanılabilir)

Kuşbaşı doğranmış et (tercihe göre dana ve koyun eti olabilir)

Domates

Sarımsak

Sivri biber

Sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Kimyon

Yapılışı:

Testiye sıvı yağla eti birlikte koyuyoruz. Ardından testiyi önceden hazır edilmiş köz halinde bulunan ateşin ortasına gömüp etin pişmesini sağlıyoruz. Etin suyu çekilip kavrulmaya başladığında, domates, sarımsak, sivri biber, tuz ve karabiberi ekliyoruz ve testinin ağzına bir bez koyduktan sonra, orta kıvam hazırlanmış hamurla sıvıyoruz. Hamurun ortasında küçük bir delik açıyoruz ve bu haliyle köz ateşe gömüyoruz. Yaklaşık 2 saat ateşte bekletiyoruz. Bu zaman içerisinde dengeli pişmesini sağlamak için ara sıra testiyi silkelememiz gerekiyor. Testinin içinde bulunan malzemenin piştiği üzerindeki hamurun pişmesinden anlaşılacak. Daha sonra testiyi ateşten alarak 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapmak için testinin ağzında sıvalı olan hamuru çıkartıyoruz. Üzerine kimyon, karabiber gibi baharatlar serptikten sonra servis ediyoruz.

19 Eyl 2021 - 09:51 Nevşehir/ Nevşehir- Gündem

Son bir ayda nevsehirkenthaber.com sitesinde 534.039 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Nevşehir Kent Haber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Nevşehir Kent Haber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Nevşehir Kent Haber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Nevşehir Kent Haber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



Nevşehir Markaları

Nevşehir Kent Haber Gazetesi, Nevşehir ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (384) 212 43 10
Reklam bilgi


Anket Erken seçim olsa kime oy verirsiniz?