Kışlık yufka ekmek yapımı sürüyor

Nevşehir’de son baharın gelmesi ile birlikte bazı köylerde iş yoğunluğunun hafiflemesi fırsat bilinerek kışlık yemeye yufka yapımları sürüyor.

Büyütmek için resme tıklayın

Köylerde ev hanımları birbirlerine eski dilde höbül dedikleri yani öndüç çalışma şekli ile yardım ederek yufka ekmek yapımı için bir araya geliyorlar. Tabi yufka yapımı için büyük sac, özel yapım ekmek tahtası, oklava ve evra ağacı bu işin olmazsa olmazı. 1 gün öncesinden hazırlanıp dinlenmeye bırakılan hamurlar, sonrasında bir ekmek olacak şekilde kesilerek oklava yardımı ile büyük bir titizlikle açılır. Kağıt inceliğine gelen hamurlar kızgın ateş üzerinde ki sacda 30 saniye kadar durduktan sonra hazır hale gelir. Oldukça zahmetli olan bu iş Nevşehir’in neredeyse her köyünde kış yaklaşırken ve yaza girilirken mutlaka yapılır. Köylü kadınların son 1 ayları ekmek yapmakla geçer desek de yerinde olur. Yufka yapımının kendilerine keyif verdiğini ifade eden köylü kadınlar, “Bizler yıllardır kendi ekmeğimizi kendimiz yaparız. Bu yufka ekmeklerimiz soframızda olmazsa bizim karnımız doymaz.  Bu ekmekler somun ekmeğe göre dağa sağlıklı olduğunu düşünüyoruz. Şimdilerde bazı vatandaşlar bu yufka ekmeği de hazır yaptırıyorlar. Ancak o ekmeklerin ne şartlarda yapıldığını gözümüz ile görmediğimizden bir şey diyemeyeceğiz. Herkes kendi ekmeğini kendi yaparsa daha sağlıklı olur. Bu ekmekleri yiyen insanların gerçekten ömrü de uzun oluyor. Daha sağlıklı oluyor. Şehirlerde yaşayanları görüyoruz. 60,65 yaşa gelince ölüyorlar. Ama köy yerinde bu tür gıdalar ile beslenen insanlar 90 yaşına kadar yaşamaktadır. “dediler.

26 Eyl 2021 - 19:20 Nevşehir/ Nevşehir- Ekonomi

Son bir ayda nevsehirkenthaber.com sitesinde 510.215 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Nevşehir Kent Haber Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Nevşehir Kent Haber Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Nevşehir Kent Haber Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Nevşehir Kent Haber Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



Nevşehir Markaları

Nevşehir Kent Haber Gazetesi, Nevşehir ile özdeşleşen markaları ağırlıyor.

+90 (384) 212 43 10
Reklam bilgi


Anket Sizce en başarılı kurum hangisi?